Pascal Delrue | rue Bourdon Saint-Jacques, 22 - 7500 Tournai | Tél. : 0475/28.66.05
BIG... livre chez vous ou sur votre lieu de travail sandwiches, salades, ou plats chauds au choix.
Buffet traditionnel à 15€/pers.
Poissons :
Saumon en belle vue,
tomates crevettes grises
sans mayonnaise (1 par pers.),
pêche au thon (1 par pers.).
Viandes :
jambon blanc supérieur,
jambon de parme et son melon,
filet de poulet,
pain d'Ardennes.
Buffet supérieur : 17€/pers.
Poissons :
Saumon en belle vue,
tomates crevettes grises
sans mayonnaise (1 par pers.),
pêche au thon (1 par pers.),
saumon fumé,
terrine de poissons.
Viandes :
jambon blanc supérieur,
jambon de parme et son melon,
filet de poulet,
pain d'Ardennes,
pâté.
Buffet magistral : 19€/pers.
Poissons :
Saumon en belle vue,
tomates crevettes grises
sans mayonnaise (1 par pers.),
pêche au thon (1 par pers.),
saumon fumé,
terrine de poissons,
ananas farcis aux langoustines
sauce cocktail.
Viandes :
jambon blanc supérieur,
jambon de parme et son melon,
filet de poulet,
pain d'Ardennes,
pâté, rôti de boeuf,
rôti de porc,
jambon à l'os sur pince
(à p. de 45 personnes).
Buffet Barbecue : 17€/pers.
Ce buffet comprend un assortiment de viande de 280 gr par personne.
Sauces chaudes
( supplément de 2.00€/personne) :
champignons, poivre crème,
béarnaise, du chef.
Le prix du buffet comprend la location du barbecue, la cuisson sur place du chef, le matériel de cuisson et le charbon de bois.
Tous nos buffets sont accompagnés de :
salade de pâtes, salade de pomme de terre, carottes râpées, concombres, tomates, maïs, haricots princesses, salade mixte, taboulé, pains, mayonnaise, cocktail, vinaigrette.
Buffet campagnard : 16€/ pers.
Assortiment de charcuteries, pâté, rillettes, ...
Assortiment de fromages
Salade composée, vinaigrette, fruits frais, fruits secs
Assortiment de petits pains spéciaux et beurre
Buffet italien : 17€/ pers
Assortiment de charcuterie fine italienne
Jambon de parme sur griffe
Roquette, ricotta, tomate séchée
Assortiment de pâtes froides (mozzarella-tomate séchée, pesto, huile d'olive,...)
Buffet savoyard : 18€ /pers
Demi-boule de fromage
Assortiment de charcuteries
Salade, pomme de terre, oignons, cornichons, pains
Le prix du buffet comprend la location des appareils à fromage
Buffet pâtes : 12€/pers
Pâtes, Sauce au choix (choix entre 3 sauces) : Bolognaise, Carbonara, Provençale ou Mascarpone champignons lardons, Gruyère, Pain
Buffet fromage : 7€/pers
Assortiment de fromage servi avec des fruits frais de saison et des fruits sec
Assortiment de petit pain : gris, blanc, noix,...
Cocktail dînatoire (min 20 pers, avec service) Prix sur devis
Assortiment de toasts chauds et froids
Assortiment de verrines
Pain surprise
Assortiment de mignardises (sucrées)
Buffet dessert : prix sur devis
Mignardises : (se présente sous forme de verrine ou sous forme de bouchée)
Mousse au chocolat
Choux à la crème pâtissière
Doigt de fée (meringue et crème au beurre)
Chouquette
Crème brûlée
Tiramisu spéculoos
Timbale de fraise crème fraîche maison
Macaron
Eclair au chocolat
Merveilleux
Salade de fruits maison
Présentation de fruit frais sur assiette accompagnée de crème fraîche maison
Gâteau (nous travaillons avec un boulanger de la région, prix sur demande)
Stand de crêpes (crêpes nutella, sucre, cassonade, beurre, …)
Fontaine au chocolat (fruits frais et bonbons)
Big… organise vos événements et vous propose des assortiments de petits pains, sandwiches et mignardises pour vos réunions professionnelles, vos fêtes de famille, anniversaires, baptêmes, communions,…
- Assiette mixte : 14€/pers.
- Assiette froide de charcuteries : 12€/pers.
- Boules (sandwichs) façon pain surprise : 4€/pers.
- Assiette froide de poissons : 15€/pers.
- Mignardises : 4€/pers.
