Le service traiteur

Pascal Delrue  |   rue Bourdon Saint-Jacques, 22 - 7500 Tournai   |  Tél. : 0475/28.66.05

Les livraisons
Les buffets
L'évenementiel

BIG... livre chez vous ou sur votre lieu de travail sandwiches, salades, ou plats chauds au choix.

Les commandes doivent être effectuées avant 10h au 0475/28 66 05 Consultez le tarif

Buffet traditionnel à 15€/pers.

 

Poissons :

Saumon en belle vue,

tomates crevettes grises

sans mayonnaise (1 par pers.),

pêche au thon (1 par pers.).

 

 

 

Viandes :

jambon blanc supérieur,

jambon de parme et son melon,

filet de poulet,

pain d'Ardennes.

 

 

 

Buffet supérieur : 17€/pers.

 

Poissons :

Saumon en belle vue,

tomates crevettes grises

sans mayonnaise (1 par pers.),

pêche au thon (1 par pers.),

saumon fumé,

terrine de poissons.

 

Viandes :

jambon blanc supérieur,

jambon de parme et son melon,

filet de poulet,

pain d'Ardennes,

pâté.

 

Buffet magistral : 19€/pers.

 

Poissons :

Saumon en belle vue,

tomates crevettes grises

sans mayonnaise (1 par pers.),

pêche au thon (1 par pers.),

saumon fumé,

terrine de poissons,

ananas farcis aux langoustines

sauce cocktail.

 

 

Viandes :

jambon blanc supérieur,

 jambon de parme et son melon,

filet de poulet,

pain d'Ardennes,

pâté, rôti de boeuf,

rôti de porc,

jambon à l'os sur pince

(à p. de 45 personnes).

 

 

Buffet Barbecue : 17€/pers.

 

Ce buffet comprend un assortiment de viande de 280 gr par personne.

 

 

Sauces chaudes

( supplément de 2.00€/personne) :

 champignons, poivre crème,

béarnaise, du chef.

 

 

Le prix du buffet comprend la location du barbecue, la cuisson sur place du chef, le matériel de cuisson et le charbon de bois.

 

Tous nos buffets sont accompagnés de :

salade de pâtes, salade de pomme de terre, carottes râpées, concombres, tomates, maïs, haricots princesses, salade mixte, taboulé, pains, mayonnaise, cocktail, vinaigrette.

 

Buffet campagnard : 16€/ pers.

Assortiment de charcuteries, pâté, rillettes, ...

Assortiment de fromages

Salade composée, vinaigrette, fruits frais, fruits secs

Assortiment de petits pains spéciaux et beurre

 

 

Buffet italien : 17€/ pers

Assortiment de charcuterie fine italienne

Jambon de parme sur griffe

Roquette, ricotta, tomate séchée

Assortiment de pâtes froides (mozzarella-tomate séchée, pesto, huile d'olive,...)

 

 

Buffet savoyard : 18€ /pers

Demi-boule de fromage

Assortiment de charcuteries

Salade, pomme de terre, oignons, cornichons, pains

Le prix du buffet comprend la location des appareils à fromage

 

 

Buffet pâtes : 12€/pers

Pâtes, Sauce au choix (choix entre 3 sauces) : Bolognaise, Carbonara, Provençale ou Mascarpone champignons lardons, Gruyère, Pain

 

 

Buffet fromage : 7€/pers

Assortiment de fromage servi avec des fruits frais de saison et des fruits sec

Assortiment de petit pain : gris, blanc, noix,...

 

 

Cocktail dînatoire (min 20 pers, avec service) Prix sur devis

Assortiment de toasts chauds et froids

Assortiment de verrines

Pain surprise

Assortiment de mignardises (sucrées)

 

Buffet dessert : prix sur devis

Mignardises : (se présente sous forme de verrine ou sous forme de bouchée)

Mousse au chocolat

Choux à la crème pâtissière

Doigt de fée (meringue et crème au beurre)

Chouquette

Crème brûlée

Tiramisu spéculoos

Timbale de fraise crème fraîche maison

Macaron

Eclair au chocolat

Merveilleux

Salade de fruits maison

Présentation de fruit frais sur assiette accompagnée de crème fraîche maison

Gâteau (nous travaillons avec un boulanger de la région, prix sur demande)

Stand de crêpes (crêpes nutella, sucre, cassonade, beurre, …)

Fontaine au chocolat (fruits frais et bonbons)

 

 

 

Big… organise vos événements et vous propose des assortiments de petits pains, sandwiches et mignardises pour vos réunions professionnelles, vos fêtes de famille, anniversaires, baptêmes, communions,…

Quelques exemples :
  • Assiette mixte :  14€/pers.
  • Assiette froide de charcuteries :   12€/pers.
  • Boules (sandwichs) façon pain surprise : 4€/pers.
  • Assiette froide de poissons : 15€/pers.
  • Mignardises : 4€/pers.